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春节菜谱家常菜做法视频(春节菜谱家常菜做法视频大全)
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本文目录
鱼三宝的做法
准备材料:鱼杂(鱼泡、鱼肚 、家常家常鱼籽)、鱼香鱼香姜各适量、菜的菜的菜青蒜适量、做法做法干辣椒30g、大全大全鸡蛋 、家常家常老豆腐1块、瓶装野山椒老干妈
制作步骤:
1、水龙头下清洗 ,把泡剪破
2、沥水后给盐,两个鸡蛋清 ,抓匀
3 、油锅烧热下鱼三宝,中小火炸熟 ,定型后翻面(这一步骤时间略长)
4、炸好后另起锅,热油下生姜片、辣椒、鱼杂、鱼籽、鱼泡,再加入切块老豆腐 、老干妈、野山椒 、盐、老抽、料酒、味精烧入味(还可以加啤酒进去烧)
5 、出锅前撒上青蒜装到干锅里,还可放香菜装饰
鱼香菜学名叫什么
别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香 、血香菜 、癞格宝鱼香等;是唇形科、薄荷属的植物 ,多年生直立草本 。
川渝一带煮鱼的特色佐料 ,也用于某些炒菜凉菜等 。多年生草本 ,高约30~50cm,全株疏被短毛。茎四棱 ,直立或斜生,略分枝 。单叶对生,椭圆形或卵状矩圆形,边缘具锯齿,两面均疏被短毛。基部近于心形或钝圆形。穗状花序顶生 。小坚果明球形 ,表面光滑。多数栽种。
鱼香菜和藿香的区别
1.科属不同
鱼香菜,即留兰香,又名绿薄荷 、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜 。是一种唇形科直立多年生草本植物 ,
藿香是唇形科藿香属的多年生草本植物 。
2.形态特征不同
鱼香菜茎直立,紫色或白色花 ,花期7-9月。
藿香茎部细柔毛,下部无毛;叶心状卵形或四棱形 ,花冠呈淡紫蓝色 ,果成熟后呈现坚果卵状长圆形 。
3.生活环境不同
鱼香菜温度适应范围大,喜湿润 、喜光,适宜弱酸性土壤。
藿香喜高温 ,忌严寒,忌干旱 ,喜雨量充沛湿润的环境。
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